Benefit of Soyabean | سویابین
سویا بین کا شماربہت زیادہ غذائیت سے بھرپور غذاءوں میں ہوتا ہے ۔ اس کا تعلق پھلی والے پودوں سے ہے ۔
انسان نے جن پودوں کی کاشت سب سے پہلے کی یہ ان میں سے ایک ہے ۔ یہ تیل اور پروٹین کا بھرپورذریعہ ہے ۔
لفظ سویا، چینی زبان سے تعلق رکھتا ہے ۔ وسطی ایشیا کے ;200;ریا انتقال کرجانے والے افراد کے لئے سویا اور شہد کا پکوان نذر کرنا مقدس فریضہ سمجھتے تھے ۔
تحریری طورپر اس کا سب سے پہلے ذکر چین کے شہنشاہ شین انگ نے اپنی کتاب میں 828 قبل مسیح
میں کیا ۔
سویا بین کی خصوصیت اس میں پائی جانے والی حیاتیاتی پروٹین ہے ۔ یہ پروٹین مکمل ہوتی ہے کیونکہ اس میں تمام ضروری امینوایسڈز پائے جاتے ہیں ۔
اسے دودھ، انڈے اور گوشت کی صف میں رکھا جاتا ہے لیکن اس میں ان غذاءوں سے زیادہ مقدار میں پروٹین ہوتی ہے ۔
سویابین کا زیادہ تراستعمال لسی تھین کے حصول کے لئے کیا جاتا ہے جو ایک قدرتی مسہل ہے ۔ یہ مادہ چربیلے اجتماعات کو تحلیل کرنے اوراعضائے رئیسہ میں کولیسٹرول کو توڑتا ہے ۔ اس میں ایسے مادے ہوتے یہں جو جسم کے تمام زندہ خلیوں کی درست کارکردگی کے لئے ضروری ہیں ۔
انیمیا: سویابین میں ;200;ئرن کی مقدار بھی کافی ہوتی ہے ۔ یہی وجہ ہے کہ اس کا استعمال خون کی کمی کو دورکرتا ہے ۔
احتیاط
سویابین میں ایک تلخ مادہ پایا جاتا ہے جسے دور کرنے کے لئے ;200;دھا چائے کا چمچہ سوڈیم بائی کاربونیٹ ملے چھ کپ گرم پانی میں دس منٹ تک بھگوئے رکھتے ہیں ۔ اس عمل سے سویا بین سے رنگ دار مادہ بھی الگ ہوجاتا ہے ۔سویا بین کا شماربہت زیادہ غذائیت سے بھرپور غذاﺅں میں ہوتا ہے۔ اس کا تعلق پھلی
Leave a Reply