بند گوبھی(Cabbage) بند گوبھی کو کرم کلہ اور پتاگو بھی کہتے ہیں۔ یہ سبزی پتوں پر مشتمل ترکاریوں میں انتہائی قیمتی اورشاندار غذائی چیز ہے۔ بند گوبھی انسانی تاریخ کے طلوع سے بھی پہلے کاشت ہوتی رہی ہے۔ قدیم یونانی اسے ایک اہم سبزی قرار دیتے تھے۔ رومنوں میں بھی یہ بہت مقبول تھی اور رومن اسے...
Health Benefit Of Potato امریکہ ہے جہاںیہ قدیم زمانے سے کاشت کیا جارہا ہے۔ یہ یورپ میں سولہویں صدی کے اواخر میں متعارف ہوا۔ برصغیر میں آلو سترہویں صدی عیسوی میں پہنچا۔ عیسائی مشنریوں نے غالباً اسے مشرقی افریقہ میں انیسویں صدی میں متعارف کرایا۔ فوائد اس کا سب سے بڑا غذائی جزو اسٹارچ ہے لیکن اس میں...
Health Benefit of Ginger ادرک ایک صدا بہار بوٹی ہے جس کی موٹی اور گٹے دار جڑیں ہی طبی افادیت اور غذائی اہمیت رکھتی ہیں۔ ادرک کا اصل وطن برصغیر ہے اوریہ یہیں سے چین میں متعارف ہوا۔ ابتدائی زمانوں سے ہی یہ چین اور ہندوستان میں مسالے اور دوا کے طورپر استعمال ہوتا آیا ہے۔ سنسکرت...
Health Benefit of Sugar Cane گنا(Sugar Cane) گنا پودوں کی سلطنت کا ایک اہم رکن ہے جس کا استعمال بدن میں سکروز کی صورت میں شوگر فراہم کرتا ہے۔ نشوونما پانے کے دوران اس میں گلوکوز اور فرکٹوز موجود ہوتے ہیں۔ گنے کی فصل انتہائی سستی توانائی بخش غذا مہیا کرتی ہے۔ گنے کا تعلق گھاس کے...
Health Benefit of Honey شہد(Honey) شہد، قدرت کی طرف سے انسان کے لئے ایک شاندار تحفہ ہے۔ اس میں منفرد قسم کی حیرت انگیز غذائی اورطبی خوبیاں ہوتی ہیں۔ برصغیر میں شہد کئی ہزار سال سے ادویات کے جزو کے طورپر استعمال ہوتا آرہا ہے۔ مصر میں بھی یہ زمانہ قدیم میں متعدد ادویات کی تیاری میں...
Health Benefit of curd دہی(Curd) دہی، دودھ کی خمیر شدہ ایک شکل ہے۔ گائے کا دودھ یورپ اورامریکہ میں دہی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جبکہ برصغیر میں بھینس کے دودھ کو اس مصرف میں لایا جاتا ہے۔ روس میں بھیڑ، بکری اور گھوڑی کے دودھ سے بھی دہی بناتے ہیں۔ دہی بنانے کے لئے خالص...
Health benefit of Milk دودھ(Milk) دودھ قدرت کا عطا کردہ عام غذائی اشیاء میں سے ایک ہے جو صحت برقرار رکھنے اور بیماریوں کے علاج کے لئے منفرد مقام کا حامل ہے۔ گائے کے دودھ میں انسانی دودھ سے دوگنا زیادہ پروٹین ہوتی ہے لیکن شوگر کم ہوتی ہے۔ بھینس کے دودھ میں گائے کے دودھ سے...
Health benefit of Raisins منقہ(Raisins) منقہ خشک انگور ہوتا ہے۔ ہر قسم کے انگور کو خشک کرکے منقہ نہیں بنایا جاتا۔ صرف میٹھے انگور کو ہی کشمش یا منقہ بنانے کے لئے منتخب کیا جاتا ہے۔ منقہ میں نشوونما کرنے کی صلاحیت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ منقہ کو قدیم زمانے سے غذا کے طورپراستعمال کیا جارہا ہے۔...
Health Benefit of Pear ناشپاتی (Pear) ناشپاتی کو کلوناشپاتی اورماکھن پھل بھی کہا جاتا ہے۔ ناشپاتی کا اصل وطن وسطی امریکہ ہے۔ ابتدائی ہسپانوی مہم جوؤں نے میکسیکو سے پیرو تک اس کی کاشت کا تذکرہ کیا ہے۔ اسے 1601ء میں جنوبی اسپین میں لایا گیا۔ ماریشس میں یہ پھل 1780ء میں متعارف ہوا۔ انیسویں صدی کے وسط میں...
Health Benefit of Dates کھجور(Date) کھجور بھرپور نشوونما کرنے والے پھلوں میں سے ایک ہے۔ یہ زبردست اہمیت رکھنے والی غذا ہے جسے ’’صحرا کی خوراک‘‘ کہا جاتا تھا مگر اب اس کا استعمال پوری دنیا میں ہوتا ہے۔ اس کا شمار خشک اور تازہ دونوں پھلوں میں ہوتا ہے۔ کھجور کو قدیم زمانے سے بہت اہمیت...